Speisenkartenpilosophie

Unsere Küche ist vor allem der Frische und damit auch den regionalen Produkten verpflichtet. Auf unserer Karte, die bewußt eine überschaubare Anzahl an Gerichten bietet, finden sich traditionelle Thüringer Gerichte, die wir modernisiert haben, um die ursprünglich deftigen Thüringer Spezialitäten etwas zu „verschlanken“.

Somit bleibt auch mehr Raum, für den Genuss von Vor- und Nachspeisen, die ein Essen zum besonderen Erlebnis werden lassen.

Unsere Gerichte in der Güldenen Gans sind alle hausgemacht, mit natürlichen Gewürzen zubereitet und saisonal inspiriert.

Frischegarantie bedeutet für uns daher eine kleine, aber feine Speisekarte.