die Geschichte
der Güldenen Gans
Die Güldene Gans ist heute das Restaurant im historischen Gemäuer des Hotels Anker.
Dieses bestand bereits 1543 und ist in seinen Grundmauern wohl noch deutlich älter.
Wie so vieles in Thüringen ist das Gasthaus eng mit der Reformation verbunden. So wurde hier 1547 der Kurfürst Johann Friedrich der I. auf Geheiß Kaiser Karls des V. nach der Schlacht bei Mühlberg gefangen gehalten. Über diesen, als Führer des Schmalkaldischen Bundes, hatte Kaiser Karl der V. ein Jahr zuvor die Reichsacht verhängt.
Überliefert ist, dass Kaiser Karl der V. im Gasthaus Quartier bezogen hatte und Johann Friedrich der I. unter denkwürdigen Umständen aus einem zusammenbrechenden Gewölbe gerettet wurde.
Das Haus blickt auf eine fast ununterbrochene gastwirtschaftliche Tradition zurück, die nur im 19. Jahrhundert für 2 Jahrzehnte unterbrochen war.
Seit 2010 ist die Güldene Gans als Restaurant unter Leitung von André Dubrow und damit in der gehobenen Kochkunst etabliert.