Menü – á la carte

Los geht´s in 2 Gängen: 39 € (mit Preisvorteil)
super Preisvorteil als 3 Gang: 49 €  /  maximal Preisvorteil als 4 Gang: 60 €

einzeln ohne Preisvorteil: Vorspeise 17 € / Hauptgang 30 € / Dessert 13 €

Menü „Klassik“

Kleine Gaumenfreuden

marinierter Kalbsrücken mit Kürbis-Panna Cotta,
Trockentomaten-Creme und Zwiebeltörtchen

Schonend geschmorte deutsche Bauernente
mit handgeschnittenem Rotkohl und erzgebirgischen Wickelklößen

Tarte von mallorquinischen Limetten mit Vanilleeis

Menü „Vegetarisch“

Kleine Gaumenfreuden

Cappuccino vom langen Neapolitaner
und Rapünzchensalat vom Hof Himmelreich mit Biomilchkäse

Kürbis – Frischkäse – Ravioli
mit gebratenen braunen Champignons und Belper Knolle

Zweierlei Sorbet mit Früchten und Müsli

Menü „Fluß & Meer“

Kleine Gaumenfreuden

mit Zitronen aus Sóller gebeizter Silberlachs und Miesmuscheln
mit Salatstrauß in Wildbrombeervinaigrette

Fischbach-Saibling, auf der Haut gebraten
mit geschmolzenem Spinat und selbstgemachten Nudeln

Rohmilchkäse von der Sennerin Irmgand Harlander
mit schwarzer Walnuss & …

Menü „Genuß“

Kleine Gaumenfreuden

Entenklein „Asia – Style“
mit Mie Nudeln, Aubergine und Bio-Feldsalat

Wild aus heimischer Jagd (Siegfried Müller)
mit Lackritzjus, allerlei Thüringer Ackergold mit Herbslebener Kartoffel

Quitten – Gugelhupf mit Topfen-Sabayon und Santo Domingo – Schokoladeneis

Los geht´s in 2 Gängen: 39 € (mit Preisvorteil)
super Preisvorteil als 3 Gang: 49 €  /  maximal Preisvorteil als 4 Gang: 60 €

einzeln ohne Preisvorteil: Vorspeise 17 € / Hauptgang 30 € / Dessert 13 €

Unsere Gerichte sind geschmacklich fein aufeinander abgestimmt.
Sollte Ihnen dennoch einmal eine Komponente nicht zusagen,
nehmen wir auch gern – gegen einen geringen Aufpreis –
Ihre Umbestellung entgegen.